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Durante a gravidez, são muitos os cuidados e limitações que a mulher tem a ver com sua alimentação, que podem tornar a alimentação insuportável, sem esquecer as frequentes náuseas, vômitos e aversões que a gravidez acarreta. Muitas das recomendações foram transmitidas de mãe para filha por gerações, sem base científica para apoiá-las. Outras, ao contrário, baseiam-se nos possíveis danos que o consumo de certas substâncias pode infligir à mãe e ao feto, seja no seu crescimento e desenvolvimento, seja na chegada à gravidez a termo. Neste artigo, vamos falar sobre Perigo para a saúde das mulheres ao comer patê durante a gravidez.
Durante os nove meses de gestação, recomenda-se não consumir produtos crus como carne, peixe ou ovos, e lavar bem os vegetais e frutas que se vão consumir sem cozimento, devido às possíveis intoxicações alimentares que podem causar.
Uma das intoxicações alimentares mais perigosas durante a gravidez é a listeriose, causada por uma bactéria chamada Listeria monocytogenes, e um dos alimentos relacionados a essa intoxicação é o patê.
O patê é uma pasta para barrar feita com fígado e gordura e temperada com vinho, licor e / ou diferentes especiarias e ervas aromáticas. Além disso, existem versões vegetais, nas quais a massa é feita a partir de vegetais crus temperados de forma semelhante.
Quando feitas com vegetais crus, essas pastas de vegetais apresentam os mesmos riscos que os vegetais crus, com a desvantagem de não poderem ser lavadas. eles não são recomendados durante a gravidez. Porém, existem outros motivos pelos quais o patê, tanto de origem animal quanto vegetal, deve ser evitado, já que descobrimos o positivo no teste de gravidez.
- Os patês têm muita gordura de origem animal
Este conteúdo de ácidos graxos saturados e colesterol não é recomendado na dieta da gestante.
- Patês feitos de fígado são ainda mais perigosos
O fígado é o órgão do corpo encarregado de filtrar e reter as toxinas que o sangue pode carregar, portanto, no fígado de qualquer animal, não só as toxinas mas também qualquer composto químico que tenha ingerido (antibióticos, hormônios, pesticidas) se acumularão , fertilizantes ...). Obviamente, a origem do animal é fundamental para limpar seu fígado, e nem todos os animais estão expostos a compostos químicos.
O fígado é uma fonte incrível de retinol (vitamina A) que, embora possa ser recomendado em alguns casos, durante a gravidez pode colocar em risco a vida do feto e aumentar o índice de malformações. Consumir retinol em excesso nas semanas antes ou durante as primeiras semanas de gravidez pode afetar a formação do crânio e do cérebro do feto, bem como seu sistema cardiovascular. Ao contrário, ao ingerir um excesso de retinol após o primeiro trimestre, as malformações estão centradas nas extremidades e no sistema reprodutivo e renal do feto.
- Patés têm sido associados a surtos de listeriose
Além do possível risco de doenças que a gravidez acarreta, uma vez que o sistema imunológico e as defesas naturais do corpo estão enfraquecidos, o contato com Listeria monocytogenes é gravíssimo para o feto. A listeriose apresenta sintomas de gripe que dificultam o diagnóstico, além do fato de que os sintomas podem não aparecer imediatamente.
No entanto, e embora a listeriose não apresente problemas sérios em adultos saudáveis, as complicações para o feto podem variar da indução ao trabalho de parto prematuro ao aborto espontâneo e morte fetal, dependendo do trimestre em que a infecção é contraída. Além disso, é um dos agentes causadores mais comuns de meningite em recém-nascidos, e seu prognóstico nem sempre é favorável. Na mãe, embora os sintomas possam ser leves, há um risco aumentado de meningite bacteriana, uma complicação às vezes fatal da listeriose.
Embora o risco de listeriose por consumir patés não seja excessivo, complicações no caso de paté estar contaminado com Listeria monocytogenes podem ser fatais para o feto, por isso é preferível evitar qualquer alimento relacionado a essa bactéria.
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