Cheesecake tradicional, receita de Cheesecake de Nova York

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Os cheesecakes são sem dúvida as sobremesas mais apreciadas do mundo. Por ele, Guiainfantil.com desenvolveu uma receita fácil, barata e deliciosa para que você tenha uma sobremesa perfeita para toda a família.

Ensinamos você a preparar uma receita clássica e original, no estilo do cheesecake de Nova Iorque, passo a passo e com fotos, e sem forno. Este cheesecake vai fazer sucesso na sua mesa e as crianças vão repetir indefinidamente que vai servir de novo.

Ingredientes:

1 pacote de biscoitos tipo Maria ou integral
90 gr de manteiga sem sal ou margarina
3 ovos
1 limão
1 frasco de geléia de framboesa ou morango
1 iogurte natural
125 gramas de açúcar
900 gr de cream cheese

A receita deste bolo é muito simples, e é uma ocasião perfeita para cozinhar com as crianças e deixá-las colaborar amassando os biscoitos ou batendo o queijo, tarefas que os pais podem realizar com segurança.

1. Amasse os biscoitos com um processador de alimentos ou coloque-os em um saquinho e amasse-os com um rolo de massa. Derreta a manteiga ou margarina e misture com os biscoitos triturados, formando uma pasta que espalharemos no fundo de uma forma de 20 cm. diâmetro. Conservar no congelador.

2. Para fazer as natas, bata o cream cheese, o iogurte e o açúcar por alguns minutos, em velocidade baixa para não colocar muito ar na mistura.

3. Adicione os ovos um a um, mexendo lentamente até incorporar bem. Adicione o suco de limão.

4. Você também pode adicionar um pouco de açúcar de baunilha, se desejar. Em seguida, acrescente o creme de leite e bata tudo até ficar integrado e sem grumos.

5. Despeje a mistura sobre a forma à base de biscoitos, que retiraremos do freezer. Distribua bem, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 6 horas (melhor durante a noite).

6. Ao servir, cubra com framboesa, mirtilo, geleia de morango, etc. Pode ser aquecido um pouco em uma panela e adicionar uma folha de gelatina hidratada para tornar o revestimento mais firme. Neste caso, após colocar a geléia, deixe esfriar novamente por algumas horas antes de servir.