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O Tronco de natal ou Bûnch Noël É uma sobremesa perfeita para celebrações como Natal, aniversários, etc. É um braço cigano que se relaciona com o Natal porque se parece com um tronco de árvore. Sua origem e história explicam o motivo desse aspecto.
São muitas as receitas a seguir para fazer um tronco de Natal, ou seja, muitos e variados tipos de recheios, mas desta vez Guiainfantil.com preparou o passo a passo de rolo suiço, um tronco de Natal cheio de geleia e pedaços de maçã. Com certeza será um sucesso entre as crianças e toda a família.
Ingredientes:
- Para o bolo:
- 75 gr de farinha de trigo
- 75 gr de açúcar de confeiteiro
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento
- Para o recheio:
- 200 gr de queijo mascarpone
- 1 xícara de açúcar
- 3 maçãs vermelhas
- 1 colher de sopa de canela em pó
- Para cobertura:
- 4 claras de ovo
- 1 1/2 xícara de açúcar
1- Em uma tigela, misture e bata bem os ovos e o açúcar, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
2- Adicione o fermento à mistura e depois a farinha, aos poucos, com o auxílio de uma colher de chá. Misture tudo delicadamente.
3- Com muito cuidado, despeje a mistura na bandeja, previamente untada. Lembre-se que o bolo deve ser fino.
4- Leve a assadeira ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até adquirir uma tonalidade dourada.
5- Cubra a mesa ou bancada com uma folha de papel manteiga, do tipo que é resistente a graxas, e polvilhe com açúcar.
6- Retire o bolo do forno e espalhe sobre o papel manteiga. Deixe esfriar.
7- Enquanto isso, lave e descasque as maçãs e corte-as em pedaços pequenos.
8- Em uma panela, coloque os pedacinhos de maçã e o açúcar, misture e leve ao fogo para obter uma maçã caramelizada. Deixe esfriar.
9- Assim que o bolo esfriar, recheie com uma fina camada de creme de mascarpone. Por cima, espalhe a maçã e enrole o bolo com muito cuidado para não quebrar.
10- Você pode decorar o tronco de Natal com diversos ingredientes. Usamos um merengue.
11- O merengue é preparado misturando primeiro os brancos. A seguir o açúcar vai sendo incorporado aos poucos até que se dissolva bem, batendo vigorosamente até obter uma consistência firme. Para cada clara de ovo, são utilizadas duas colheres de sopa (sopa) de açúcar.
12- Quando o merengue estiver firme, use para espalhar e cobrir o tronco de Natal. Para finalizar, pode-se usar frutas como cerejas, morangos ... para dar um toque de cor. Bom proveito!
Feliz Natal!
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